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广式蛋黄莲蓉月饼的口味及营养

发布日期:2013-08-28

广式月饼不但造型美观、图案精致,同时用料非常广博。口感松软、细滑,油光闪闪、色泽金黄,皮薄馅多,轻油重糖,稍显甜腻,但每个人都能找到自己喜欢的口味。正宗的蛋黄莲蓉月饼选用磨

皮纯正莲子为原料做馅心,使得莲蓉带有一股天然的清香,舌尖的感觉无比爽滑。至于蛋黄,必须绿色营养,色泽纯正,出油均匀,做出成品后既不能太硬也不能散软。月饼的香甜、细腻配上蛋黄鲜美

的滋味,更觉回味无穷。

  营养:

  广式月饼的饼皮制作较为特殊,需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软,因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄,所以重点还是在馅料。蛋黄莲蓉馅,莲蓉部分用的是莲

子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。蛋黄的营养自是不用多说,蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高,但同时,其中的脂类物质

含量也较高,那些本身血脂就偏高的人,还是少吃为妙。

 

新闻出自月饼批发 新闻网站:http://www.yuebingmai.com/,不得转载